Pour 2 verrines
1 carotte
1 blanc d'oeuf
1 cuillère à soupe de sucre (coco par exemple)
Un peu de granola maison (recette dans la rubrique divers)
1 grosse fraise
1 cuillère à café de cardamone
Faire cuire la carotte à l'eau puis la mixer avec le sucre et la cardamone. Monter le blanc en neige et l'ajouter à la carotte.
Disposer du granola au fond des verrines. Recouvrir de la compote de carotte et décorer avec la fraise.
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