Pour 12 tuiles
26 gr cassonade
25 gr sucre
40 gr blancs d'oeuf
25 gr beurre 1/2 sel
25 gr farine de sarrasin
Mélanger les sucres et la farine puis ajouter les blancs non battus et mélanger. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Laisser reposer 30 minutes au frigo.
Sur une plaque à biscuits déposer une petite cuillère de pâte et étaler en petit cercle. Enfourner pour 8 minutes à 180°.
Décoller les tuiles et les laisser refroidir sur un rouleau à pâtisserie.
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