Tuiles à la farine de sarrasin

Pour 12 tuiles

26 gr cassonade

25 gr sucre

40 gr blancs d'oeuf

25 gr beurre 1/2 sel

25 gr farine de sarrasin

Mélanger les sucres et la farine puis ajouter les blancs non battus et mélanger. Ajouter le beurre fondu et mélanger.

Laisser reposer 30 minutes au frigo.

Sur une plaque à biscuits déposer une petite cuillère de pâte et étaler en petit cercle. Enfourner pour 8 minutes à 180°.

Décoller les tuiles et les laisser refroidir sur un rouleau à pâtisserie.