3 ou 4 œufs
Le même poids en beurre salé
Le même poids en farine
Le même poids en sucre
1 cuillère à soupe d'arôme de vanille liquide
Séparer les blancs des jaunes. Battre le sucre avec les jaunes au mixeur pendant 2 à 3 minutes. Rajouter le beurre fondu et l'arôme de vanille et bien mélanger. Ajouter la farine tamisée et bien mélanger.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation.
Cuire environ 45 à 50 minutes à 165° dans un moule beurré et fariné. Ne pas hésiter à couvrir le gâteau d'un papier alu sur la fin de la cuisson. Bien surveiller avec la pointe d'un couteau.
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