Pour 10 pancakes
175 gr farine sans gluten
20 gr fécule de maïs
1 cuillère à soupe de sucre ou sucre de coco
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 pincée de sel
25 cl lait végétal
2 cuillères à soupe d'huile
Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
Creuser un puits et y mettre l'huile et le lait.
Bien fouetter pour rendre le mélange homogène.
Dans une poêle huilée bien chaude, déposer une louche de pâte. Quand des bulles apparaissent, retourner et laisser cuire quelques secondes.
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