Pour une dizaine de pancakes
135 gr farine
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
4 cuillères à soupe de sucre
130 ml lait
2 œufs
Mélanger la farine tamisée, la levure, le sel et le sucre. Ajouter le lait et bien fouetter pour enlever les grumeaux. Ajouter les œufs un à un et fouetter.
Laisser reposer la pâte une dizaine de minutes.
Dans une poêle avec un peu de beurre fondu, disposer des tas de pâte. Quand des bulles apparaissent, retourner le pancake et cuire une minute sur l'autre face.
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