Palets bretons

Pour environ 20 palets

80 gr sucre

1 sachet de sucre vanillé

6 gr levure chimique

2 jaunes d'œuf

80 gr beurre demi-sel

2 pincées de fleur de sel

Fouetter les jaunes et le sucre. Ajouter le beurre très mou et mélanger. Ajouter la farine et la levure tamisées ainsi que la fleur de sel et mélanger. Former un boudin, le filmer et le réfrigérer 2 heures.

Découper ensuite des tranches et enfourner pour 20 minutes à 180°. Laisser refroidir sur une grille.