Pour une quinzaine de biscuits
125 gr beurre
65 gr sucre roux
1 œuf
250 gr farine
1 pincée de sel
Carrés de chocolat au choix
Dans un bol travailler le beurre pommade et le sucre roux à la maryse. Ajouter l'œuf et mélanger énergiquement. Incorporer la farine et le sel et mélanger. Former une boule.
Étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson. Réfrigérer pour 30 min.
Étaler la pâte et découper des rectangles de 6 × 7 cm. Placer 2 carrés de chocolat au milieu et replier la pâte des 2 côtés.
Cuire 12 minutes à 190°.