Pour une douzaines de petits muffins
2 endives
1 poire
150 gr de farine
150 gr de sucre
150 gr de beurre
1/2 sachet de levure
3 œufs
3 cuillères à soupe de lait.
Emincer finement les endives et la poire et je les faire revenir 10 minutes dans du beurre à la poêle.
Battre les œufs et la farine.
Y ajouter le beurre fondu, le sucre, la levure et le lait et bien mélanger.
Ajouter le mélange revenu à la poêle prélablement mixé.
Mettre dans des moules à muffins et cuire 25 min à 210 degrés.
Un mélange subtile et raffiné.
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