Muffins avocat chocolat

1 avocat bien mûr

Le jus d'un demi citron jaune

125 gr de chocolat grossièrement concassé

80 gr de sucre

80 gr de farine

3 oeufs

1 sachet de levure

Mixer l'avocat et le jus de citron.

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige et les réserver.

Fouetter les jaunes avec le sucre et ajouter la purée d'avocat citronnée.

Mélanger la farine et la levure et les ajouter au mélange.

Ajouter les blancs d'oeuf délicatement à la Maryse.

Ajouter le chocolat et bien mélanger.

Mettre dans des moules à muffins et cuire une quinzaine de minutes à 180°

L'avocat est une excellente alternative au beurre !