Muffins au maïs

Pour 7 muffins

Une petite boîte de maïs (140 gr égouttés)

10 cl lait

2 cuillères à soupe de sirop d'agave ou miel

100 gr farine semi-complète

1 œuf

1/2 sachet de levure chimique

Cannelle

Garniture (facultatif): fruits frais ou secs

Mixer le maïs égoutté avec le lait et filtrer. Mixer ce qui sera resté dans le tamis et l'ajouter. Ajouter le sirop, l'oeuf, la cannelle puis terminer par la farine et la levure.

Cuire dans des moules à muffins environ 25 minutes à 180°.

Possibilité de rajouter des fruits dans la pâte. Ici kiwi et noisettes.