Pour 7 muffins
Une petite boîte de maïs (140 gr égouttés)
10 cl lait
2 cuillères à soupe de sirop d'agave ou miel
100 gr farine semi-complète
1 œuf
1/2 sachet de levure chimique
Cannelle
Garniture (facultatif): fruits frais ou secs
Mixer le maïs égoutté avec le lait et filtrer. Mixer ce qui sera resté dans le tamis et l'ajouter. Ajouter le sirop, l'oeuf, la cannelle puis terminer par la farine et la levure.
Cuire dans des moules à muffins environ 25 minutes à 180°.
Possibilité de rajouter des fruits dans la pâte. Ici kiwi et noisettes.
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