Muffins amande ananas 🍍

2 œufs

60 gr farine

60 gr poudre d'amande

75 gr sucre

60 gr beurre

1 cuillère à café de levure

4 tranches d'ananas (en boîte)

2 ou 3 cuillères à soupe de jus d'ananas

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.

Fouetter les oeuf et le sucre puis ajouter le beurre refroidi.

Ajouter la farine, la poudre d'amande et la levure tamisées.

Ajouter les tranches d'ananas coupées en petits morceaux.

Disposer dans de petites caissettes dans des moules à muffins et cuire une vingtaine de minutes à 180°.

Arroser de jus au moment de servir.