Muffin cerise coco vegan sans gluten

Pour 8 muffins

12 cl jus orange

1.5 cuillère à soupe sirop agave

1 cuillère à café extrait vanille

4 cl huile olive

120 farine (mix sans gluten)

1/2 sachet levure chimique

1 pincée sel

80 gr cerises

2 cuillères à soupe poudre coco

Mélanger le sirop d'agave, le jus d'orange, l'extrait de vanille et l'huile. Rajouter la farine, la levure, le sel et la poudre de coco. Bien mélanger. Incorporer les cerises dénoyautées délicatement à la Maryse. Remplir des moules à muffins.

Cuire environ 15 à 20 minutes à 180°. Laisser refroidir et démouler.