Moelleux à la vanille sans gluten et sans lactose

3 œufs

100 à 135 gr de sirop d'agave

20 cl de lait d'amande vanillé

1 cuillère à café d'arôme de vanille liquide

180 gr de farine de riz

1 sachet de levure sans gluten

75 gr beurre 1/2 sel

Fouetter les œufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure et fouetter de nouveau.

Faire fondre le beurre dans le lait et ajouter au mélange précédent. Bien remuer. Ajouter la vanille et mélanger.

Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.

Cuire dans un moule beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson une quarantaine de minutes à 180°.