Aujourd'hui
Ce gâteau est dit magique car à la découpe, il laisse apparaître 3 couches: une génoise, une crème et un flan.
4 œufs
125 gr sucre
1 cuillère à soupe d'eau
50 cl lait
Une gousse de vanille (ou quelques gouttes d'arôme de vanille ou un sachet de sucre vanillé)
125 gr beurre
115 gr farine
150 gr de framboises
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille grattée. Laisser la gousse dedans. Porter à légère ébullition.
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Incorporer le beurre au mélange précédent.
Ajouter la farine et mélanger.
Retirer la gousse et ajouter le lait et bien mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer au fouet. C'est très important car le but n'est pas de rendre la pâte homogène. Elle va rester grumeleuse.
Beurrer un moule et y déposer au fond les framboises. Recouvrir de la préparation et enfourner pour 50 minutes à 150°.
Le gâteau se mange froid et saupoudré de sucre glace.
Effet magique garanti !
Joyeux anniversaire ma grande de ta maman qui t'🥰.
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