3 pommes
1 verre de farine
1 cuillère à café levure
1/2 verre sucre
1/2 verre lait
1 cuillère à soupe rhum
2 œufs
Arôme de vanille liquide
2 noisettes de beurre
sucre glace pour le décor
Arranger et couper les pommes en dés. Les faire revenir à feu vif à la poêle dans une noisette de beurre avec la cassonade. Les pommes doivent être dorées.
Mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter les oeufs, le rhum, le lait et quelques gouttes d'arôme de vanille. Bien mélanger pour obtenir une pâte sans grumeaux.
Verser sur les pommes et laisser cuire quelques minutes en baissant le feu.
Quand le dessus n'est plus liquide mais pas encore cuit, faites glisser le gâteau sur un plat. Remettre une noisette de beurre et cuire le gâteau sur l'autre côté entre 6 et 8 minutes toujours a feu doux et avec un couvercle.
Retirer du feu et faire glisser sur un plat de service.
Une fois refroidi, décorer de sucre glace.
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