Gâteau au sirop d'érable sans gluten

3 œufs

200 gr sirop d'érable

180 gr farine de maïs (ou un mélange de farine de maïs et de fécule de maïs)

5 gr levure sans gluten

200 gr lait d'amande

75 gr beurre

Fouetter les œufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure et mélanger. Faire chauffer le lait et le beurre. Incorporer au mélange précédent en fouettant.

Cuire dans un moule à cake recouvert de papier cuisson entre 40 et 50 minutes à 180°.

Laisser refroidir avant de démouler.