Pour 10 gaufres
1/2 sachet de levure
90 gr beurre
1 cuillère à café de vanille liquide
1 sachet de sucre vanillé
40 gr sucre
3 œufs
25 cl lait
1 pincée de sel
175 gr farine
Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélanger les jaunes, le sucre, le lait, la farine et la levure. Ajouter le beurre fondu et la vanille liquide et mélanger. Rajouter les blancs et mélanger délicatement à la spatule.
Remplir les moules et enfourner 11 minutes à 220°. Sortir les gaufres, les démouler sur un tapis de cuisson et enfourner 4 minutes.