100 gr de chocolat noir bio 100 gr de courgette bio râpée 2 œufs bio 40 gr de sucre de fleur de coco 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré 30 gr de farine sans gluten 1 pincée de bicarbonate alimentaire ou sel
Faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter au besoin un peu de lait. Râper la courgette. Séparer les blancs et les jaunes et fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter le cacao et 3/4 de la courgette et mélanger. Ajouter la farine et le chocolat fondu et mélanger. Garder 3 cuillères de chocolat pour le nappage. Ajouter le reste de la courgette et le bicarbonate et mélanger. Incorporer les blancs montés en neige.
Cuire entre 30 et 45 minutes à 180° (moins pour de petits gâteaux). Bien surveiller la cuisson.
Comments