Pour une vingtaine de donuts
500 gr farine
220 gr lait
55 gr beurre
60 gr sucre
1 sachet de levure boulangère sèche
1 petit pincée de sel
1 œuf
Faire fondre le beurre dans le lait au micro-onde. Ajouter la levure, bien délayer et laisser reposer 10 minutes.
Dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre, le sel, l'oeuf légèrement battu et le mélange lait / beurre / levure.
Battre au crochet pendant 7 à 10 minutes. La pâte doit se décoller des parois. Rajouter de la farine au besoin.
Former une boule et laisser reposer la pâte recouverte de film alimentaire pendant 1h30.
Dégazer ensuite la pâte et former des cercles avec un emporte-pièce. Avec un petit emporte-pièce, faire un trou au milieu. Déposer les cercles de pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et recouvrir d'un torchon. Laisser reposer une heure.
Avant d'enfourner 9 minutes à 180°, badigeonner des donuts d'un jaune d'œuf.
Laisser refroidir les donuts sur une grille.
Faire fondre du chocolat noir ou blanc et tremper chaque donut dedans. Décorer de vermicelles colorés.
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