Réaliser les crêpes (250 gr farine, 4 oeufs, 1 pincée de sel, 1/2 litre de lait).
Émincer finement des courgettes et les faire revenir à la poêle, avec éventuellement un peu de beurre ou de crème fraîche.
Garnir chaque crêpe de compotée de courgette, de fromage râpé et d'une saucisse knacki. Rouler la crêpe et la recouvrir de fromage râpé.
Enfourner pour quelques minutes à 180° le temps que la crêpe soit dorée.
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