Crêpes soufflées

Pour 6 crêpes

60 gr farine

20 gr sucre

1/2 sachet sucre vanillé

2 œufs

125 gr lait

1/2 sachet de levure

1 pincée sel

Clarifier les œufs et battre les blancs en neige avec la pincée de sel. Réservez.

Fouetter les sucres avec les œufs.

Ajouter la farine et la levure puis bien mélanger.

Terminer par le lait et bien mélanger.

Remplir des ramequins beurrés et cuire 15/20 minutes à 180°.