Clafoutis sans lactose et sans gluten

Des fruits (ici bocal de cerises)

3 œufs

100 gr sucre non raffiné (muscovado)

100 gr fécule de maïs

50 cl de lait végétal (ici amande)

Fouetter les œufs et le sucre. Ajouter la fécule et mélanger. Terminer en incorporant le lait et bien mélanger.

Disposer les fruits au fond d'un plat recouvert de papier cuisson. Recouvrir de l'appareil et cuire 45 minutes à 180°. Laisser refroidir et démouler.