Pour 4 personnes
375 gr prunes dénoyautées
50 gr farine
2 œufs
75 gr sucre
35 gr beurre
20 cl lait
1 cuillère à soupe de Kirsch
1 pincée de sel
1/2 sachet de sucre vanillé
Laisser tremper les prunes dans le kirsch une vingtaine de minutes en les remuant régulièrement.
Faire fondre le beurre. Mettre la farine tamisée avec le sel au fond d'un saladier et creuser un puits. Y mettre le beurre fondu, les œufs et 60 gr de sucre. Mélanger au fouet et délayer peu à peu avec le lait.
Disposer les prunes au fond d'un plat beurré et recouvrir de la pâte.
Enfourner pour 30 minutes à 180° puis sortir le clafoutis et le recouvrir du reste du sucre. Enfourner de nouveau pour 15 minutes. A la sortie du four, saupoudrer du sucre vanillé.
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