Fouetter un œuf, 1 yaourt nature (garder le pot comme mesure), un pot de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à café de sel fin, 1 pot d'huile végétale et 1 pot d'eau tiède. Rajouter ensuite 2 sachets de levure de boulanger sèche délayés dans un pot d'eau tiède. Puis préparer entre 750 et 850 grammes de farine. En incorporer les 3/4 au mélange précédent et mélanger. Ajouter le dernier quart. La quantité de farine doit être adaptée à la tenue de la pâte qui doit rester collante.
Former une boule et la huiler. Laisser reposer la pâte deux bonnes heures recouverte d'un torchon et proche d'une source de chaleur. Elle doit doubler de volume. A l'issue de la levée, dégazer la pâte et façonner les brioches en huilant les mains.
Mélanger ensuite un peu de lait, un jaune d'œuf et quelques gouttes de vanille liquide et en badigeonner les brioches.
Enfourner à 180° pour une quinzaine de minutes. Attention à la cuisson!
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