Petits pains apéritifs marocains
250 gr semoule fine
150 gr farine
1 cuillère à café de sel fin
1 sachet de levure boulangère
20/30 cl eau tiède.
Mélanger la farine, la semoule et le sel. Délayer la levure dans une petit peu d'eau tiède et ajouter au mélange. Pétrir et rajouter la quantité d'eau nécessaire pour parvenir à former une boule. La pâte doit rester souple.
Former deux boules. Les étaler sur 0.5 cm et découper des ronds à l'aide d'un verre. Les déposer sur un torchon et les laisser reposer 1h30 recouvert d'un torchon.
Cuire les pains dans une poêle chaude à sec 4 minutes de chaque côté.
Garnir les petits pains coupés en deux de fromage frais, charcuterie, thon etc...
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