Biscuits cuillère

Pour 24 biscuits

3 œufs

35 gr farine

25 gr fécule

60 gr sucre

Sucre glace

Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les blancs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajouter le sucre en trois fois et fouetter au moins 2 minutes entre chaque ajout. Verser les jaunes et mélanger délicatement à la Maryse. Ajouter la farine et la fécule tamisées et mélanger avec la Maryse.

Mettre la pâte dans une poche à douille, former des biscuits sur un tapis en silicone. Les saupoudrer de sucre glace et les cuire 10 minutes à 180°.