2 œufs
40 gr sucre
200 gr mascarpone
1/2 cuillère à café arôme vanille liquide
200 gr framboise
Quelques biscuits roses
Sirop de rose ou de framboise
Poudre de biscuit rose
Imbiber des biscuits roses de sirop et les mettre au fond des verrines.
Battre au fouet le sucre et les jaunes d'œuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et la vanille et fouetter jusqu'à obtention d'une d'une crème épaisse. Monter les blancs en neige et les rajouter à la préparation. Les incorporer délicatement à la Maryse.
Mixer les framboises et en garder quelques unes pour la décoration.
Recouvrir les biscuits d'une couche de crème au mascarpone. Recouvrir d'une couche de framboises mixées et de poudre de biscuit rose et recommencer l'opération. Décorer de quelques framboises entières.
Réfrigérer plusieurs heures avant de déguster