2 œufs
40 gr sucre
200 gr mascarpone
1/2 cuillère à café arôme vanille liquide
Quelques biscuits (ici galettes charentaises)
Ecraser les biscuits biscuits miettes et les mettre au fond des verrines.
Battre au fouet le sucre et les jaunes d'œuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et la vanille et fouetter jusqu'à obtention d'une d'une crème épaisse. Monter les blancs en neige et les rajouter à la préparation. Les incorporer délicatement à la Maryse.
Recouvrir les biscuits d'une couche de crème au mascarpone. Recouvrir d'une couche de biscuits et recommencer l'opération.
Réfrigérer plusieurs heures avant de déguster.