Risotto et sa ratatouille maison

Pour 2 personnes

125 gr risotto

375 ml de bouillon de légumes

beurre et parmesan

ratatouille maison

Faire fondre du beurre dans une casserole et y ajouter le risotto. Le faire revenir jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. Ajouter ensuite le bouillon chaud et porter à ébullition. Laisser cuire en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé et le riz bien crémeux. Ajouter du beurre et du parmesan puis dresser. Recouvrir de ratatouille.