Pour 2 personnes
125 gr risotto
375 ml de bouillon de légumes
beurre et parmesan
ratatouille maison
Faire fondre du beurre dans une casserole et y ajouter le risotto. Le faire revenir jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. Ajouter ensuite le bouillon chaud et porter à ébullition. Laisser cuire en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé et le riz bien crémeux. Ajouter du beurre et du parmesan puis dresser. Recouvrir de ratatouille.
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