Pour 4 personnes
1 grosse courgette
1 boule de mozzarella
Une cuillère à café de beurre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
3 cuillères à soupe de farine
Pâtes à lasagne
Gruyère râpé
Parmesan râpé
1 bouillon de légumes
Râper la courgette et la faire chauffer dans de l'eau quelques minutes.
Préparer la sauce en chauffant le jus de la mozzarella avec le beurre. Ajouter la farine et laisser épaissir sur feu doux en ne cessant de remuer. Ajouter la crème et réserver.
Ebouillanter les feuilles à lasagne dans de l'eau chauffée avec le bouillon de légumes. Les déposer sur un torchon.
Beurrer un plat à gratin et déposer une lasagne au fond. Recouvrir de courgettes, de sauce et de rondelles de mozzarella. Recouvrir d'une lasagne et renouveler l'opération. Terminer par une lasagne, du gruyère et du parmesan râpé. Enfourner pour une quarantaine de minutes à 200°.
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