Pâte à pizza

Pour deux pizzas

Au robot ou à la main, je mélange 500 gr de farine, 1 cuillère à café de sel fin, 20 gr de levure de boulanger fraîche ou 10 grammes de levure de boulanger sèche, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 250/260 ml d'eau.

Je forme une boule que je laisse reposer deux bonnes heures.