Pour une douzaine de petits muffins
1 courgette finement râpée
1 crottin de chèvre
35 gr emmental râpé
150 gr farine
1 sachet levure
1 cuillère à café sel fin
1 œuf
6 cl huile olive
8 cl lait
Mélanger la farine, la levure et le sel.
Rajouter l'oeuf, l'huile et le lait et bien mélanger.
Ajouter enfin la courgette râpée et le chèvre émietté.
Mettre la pâte dans des moules à muffins et cuire 20 minutes à 180 °.
Pour des plus petits muffins, réduire le temps de cuisson.
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