Muffins au pesto

Pour 7 muffins

100 gr de farine

1 œuf

10 cl de lait

3 cuillères à soupe de pesto

1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/2 sachet de levure

sel et poivre

Mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre.

Ajouter l'oeuf, l'huile et le pesto, puis le lait.

Mélanger. Ajouter quelques pistaches non salées pour donner du croquant.

Mettre la pâte dans des moules à muffins et cuire une vingtaine de minutes à 180°.