Recette BURGERS maison avec pain fait maison 🍔🍟 On adore cette recette le samedi !
Pour la pâte à pain pour 4 personnes: 250/300 gr de farine (selon la consistance de la pâte), 1 sachet de levure de boulangère sèche, 5 gr de sel, 13 gr de sucre en poudre, 10 cl d'eau tiède, 4 cl de lait tiède, 1 petit œuf (plus un jaune pour la dorure) et 15 gr de beurre ramolli.
La pâte peut se faire à la main ou au robot.
Je mélange farine, sucre et sel. Je délaye la levure dans l'eau et le lait tièdes et je laisse reposer 10 minutes recouvert d'un film alimentaire. Puis j'intègre le mélange liquide au mélange sec et je pétris. J'ajoute en une fois l'oeuf battu et le beurre ramolli et je pétris. J'ajuste la quantité de farine. La pâte doit rester collante. Je forme une boule et je la mets dans un saladier que je filme et je laisse reposer 2h.
Puis je forme mes pains. Je les dépose sur la plaque du four recouvert de papier sulfurisé et je les laisse reposer une heure.
Avant de les passer au four 10 minutes environ à 200°, je les badigeonne d'un jaune d'oeuf mélangé à une 1 cuillère à soupe d'eau.
Je garnis selon les envies de chacun 😁 Je les accompagne de frites maison ou de PDT !
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