Une petite recette anti-allergène
3 œufs 🥚
180 grammes de sucre (sucre de coco par exemple)
180 grammes de farine (sans gluten, de maïs ou de riz par exemple)
5 grammes de levure sans gluten
200 grammes de lait d'amande
75 grammes de beurre demi-sel
15 ml de rhum
Sucre glace pour la déco
Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier casser les oeufs et ajouter le sucre. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter farine et levure. Fouetter jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
Dans une casserole verser le lait d'amande et le beurre. Chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu et incorporer le mélange à la préparation précédente tout en fouettant. Ajouter le rhum.
Cuire 40 min si vous faites un cake beaucoup moins pour de petits gâteaux.
Si la lame du couteau ressort propre c'est cuit 😁
Saupoudrer de sucre glace une fois le gâteau démoulé et refroidi.
Il est moelleux et inratable 😁
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