Gougères au fromage

Pour une quinzaine de gougères

125 ml eau

1 pincée de sel

40 gr beurre

75 gr farine

2 œufs

70 gr gruyère râpé

Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre et le sel et porter à ébullition.

Hors du feu, ajouter la farine en une fois puis mélanger et remettre sur feu doux en remuant jusqu'à ce que la pâte sèche. Laisser la pâte tiédir puis ajouter les œufs un à un puis le fromage et bien mélanger.

Former de petits tas et enfourner pour 25 minutes à 180°.