Flan coco sans lactose

Petite recette sans lactose. Réalisée la veille de la dégustation, elle a pris au froid toute la nuit et dressage le jour J.

Battre 2 blancs d'œuf en neige bien ferme et y incorporer la moitié d'une boîte de lait concentré sucré sans lactose. Ajouter 2 cuillères à soupe noix de coco râpée, 2 jaunes d'œuf et 1/2 litre de lait sans lactose chaud.

Mettre dans des ramequins ou petits moules et faire cuire au bain marie à 180° environ 30 à 40 minutes. Laisser refroidir puis démouler et recouvrir de coco râpée et décorer avec du chocolat en utilisant un cure-dent, étape la plus délicate !