Crème à la menthe poivrée

Pour 4 personnes

Menthe poivrée (au goût)

50 cl lait végétal

35 gr maïzena

30/40 gr sucre complet

Porter le lait à ébullition avec la menthe poivrée. Laisser refroidir. Passer au chinois.

Mélanger le lait froid avec la maïzena et le sucre puis fouetter.

Faire chauffer à feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.

Remplir des verrines et réfrigérer