Crème de coco (légère)

Pour 6 ramequins

Dans une casserole hors du feu, mélanger 30 gr de maïzena, 50 gr de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé et 75 gr de poudre de coco.

Ajouter 2 œufs un à un.

Délayer petit à petit avec 1/2 litre de lait.

Faire chauffer à feu doux en ne cessant de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et la première ébullition apparaisse.

Retirer alors du feu. Remplir les ramequins et mettre au frais.

Cette crème se déguste très fraîche 🥥

Pour une version encore plus légère on peut utiliser du sucre de coco et du lait écrémé.