Crème brûlée au lait végétal

Pour 6 crèmes

25 cl lait végétal

25 cl crème de soja

1 cuillère à café extrait de vanille liquide

5 jaunes d'œuf

60 gr sucre

50 gr cassonade

Mélanger le lait, la crème, les jaunes et les sucres.

Verser dans des ramequins et cuire 40/50 minutes à 150°.

Laisser refroidir plusieurs heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et passer au chalumeau.