Pour 6 crèmes
25 cl lait végétal
25 cl crème de soja
1 cuillère à café extrait de vanille liquide
5 jaunes d'œuf
60 gr sucre
50 gr cassonade
Mélanger le lait, la crème, les jaunes et les sucres.
Verser dans des ramequins et cuire 40/50 minutes à 150°.
Laisser refroidir plusieurs heures au réfrigérateur.
Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et passer au chalumeau.
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