500 gr PDT
125 gr farine
1 jaune d'œuf
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Faire cuire les PDT et les écraser en purée. Ajouter le jaune d'œuf et l'huile d'olive et mélanger.
Faire des boudins et découper des tronçons de 2 cm. Utiliser une fourchette pour faire des stries dessus.
Les cuire dans de l'eau bouillante salée et les égoutter quand elles sont revenues à la surface.
Les faire dorer ensuite dans un peu d'huile ou de beurre.
Ajouter de la crème et baisser le feu. Servir saupoudré de gruyère.
Possibilité de rajouter de la viande ou de napper de sauce tomate.
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