Barquettes salées apéro

La base pour une dizaine de barquettes

25 gr farine

1 œuf

garniture au choix

Mélanger le jaune et la garniture choisie puis ajouter le blanc monté en neige.

Cuire 12 minutes à 180°.

Sur la photo:

- intégration d'une brunoise de légumes (courgette, aubergine, tomate et origan) à la pâte. Mixer la pâte une fois la brunoise mélangée. Saler et poivrer et rajouter du parmesan râpé. Une fois les barquettes cuites, rajouter de la brunoise dessus et quelques noix concassées pour donner du croquant;

- intégration de betterave mixée à la pâte. Parsemez de noix concassées.

- possibilité de mettre du fromage ou toute autre garniture sur les barquettes.