Au robot ou à la main mélanger 140 fr de beurre, 75 gr de sucre glace et 2 gr de sel. Ajouter ensuite un œuf et 25 gr de poudre d'amande et bien mélanger.
Incorporer 250 gr de farine et pétrir pour former une boule.
L'enrouler dans du film alimentaire et la laisser 2 heures au frigo.
Disposer la pâte dans le ou les moules et laisser 15 minutes au frigo.
Garnir et enfourner 20 à 30 minutes à 200°
Les quantités conviennent pour deux tartes de 24 cm de diamètre ou une dizaine de tartelettes.
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