Kajar Ka Halwa 🥕

Pour 4 personnes

400 gr carottes

400 ml lait

100 gr sucre

2 cuillères à soupe de raisins secs

2 cuillères à soupe d'amandes effilées

De la cardamone en poudre

Quelques pistaches non salées pour la déco

Un peu de beurre

Éplucher et râper finement les carottes.

Les faire revenir dans un peu de beurre pendant 5 minutes.

Ajouter les raisins secs trempés au préalable dans un peu d'eau.

Ajouter le sucre.

Verser le lait et laisser cuire à feu doux une cinquantaine de minutes en remuant régulièrement.

Ajouter la cardamone et les amandes et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Dresser dans les verrines et décorer d'amandes et de pistaches.

Le dessert se déguste aussi bien tiède que froid.