Quelques tranches d'ananas
150 gr sucre
90 gr farine
80 gr noix coco râpée
4 œufs
40 cl lait coco
Mélanger la farine, le sucre et les œufs. Ajouter le lait de coco et la noix de coco. Bien mélanger.
Chemiser un moule de papier cuisson beurré et disposer les tranches d'ananas au fond. Recouvrir avec la pâte.
Enfourner pour 40 minutes à 180°.
Une fois refroidi et démoulé, décorer de morceaux d'ananas et de noix de coco rapée.
Option: à la place, saupoudrer de sucre et passer au chalumeau.
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