Moelleux ananas coco 🍍🥥

Quelques tranches d'ananas

150 gr sucre

90 gr farine

80 gr noix coco râpée

4 œufs

40 cl lait coco

Mélanger la farine, le sucre et les œufs. Ajouter le lait de coco et la noix de coco. Bien mélanger.

Chemiser un moule de papier cuisson beurré et disposer les tranches d'ananas au fond. Recouvrir avec la pâte.

Enfourner pour 40 minutes à 180°.

Une fois refroidi et démoulé, décorer de morceaux d'ananas et de noix de coco rapée.

Option: à la place, saupoudrer de sucre et passer au chalumeau.